家常红烧肉放多少糖？
正宗家常红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，做好后不要急着捞出来，要用锅里的汤汁泡上一夜，这样第二天再吃味道更赞。家常红烧肉做法中糖有焦化作用，使成品色泽红亮，所以颜色是先炒糖色时决定，白糖和猪肉中的糖分结合形成糖类高分子聚合物，使得肉质紧实，汤汁粘稠。做一锅红烧肉正常放20克白糖就够，喜欢颜色重一点的可以再加5到10克。
做家常红烧肉选五花肉最好，要选择靠近瘦肉那一头的，要带皮的，这样的五花肉肥瘦相间，做出的肉色泽更好，口感也更好。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
正宗家常红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，做好后不要急着捞出来，要用锅里的汤汁泡上一夜，这样第二天再吃味道更赞。家常红烧肉做法中糖有焦化作用，使成品色泽红亮，所以颜色是先炒糖色时决定，白糖和猪肉中的糖分结合形成糖类高分子聚合物，使得肉质紧实，汤汁粘稠。做一锅红烧肉正常放20克白糖就够，喜欢颜色重一点的可以再加5到10克。
做家常红烧肉选五花肉最好，要选择靠近瘦肉那一头的，要带皮的，这样的五花肉肥瘦相间，做出的肉色泽更好，口感也更好。