精肉片炖什么好吃？
首先需要准备食材，五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角 第一步，煮制。锅中放凉水，把准备好的五花肉放入，加入2勺料酒去腥，煮至开水沸腾后，关火让五花肉浸泡在汤汁里入味，大约40分钟左右。（这里如果不喜欢吃肉的话可以把肉焯一下水，这样处理过的肉类食来就不会那么油腻） 第二步，油炸。锅中倒入适量的油，加热至6成热时，调小火，倒入切好的葱姜蒜末爆香，然后加入切好的辣椒和冰糖继续翻炒，等到冰糖融化变成焦糖色，将处理好的五花肉倒入锅内进行油炸，直到油脂全部出来，表面变得金黄酥脆即可。 第三步，炒糖色。锅里留少许底油，烧至7成热，放入1勺白糖开大火不断搅拌至完全融化，等到颜色变成褐黄色时将之前炸好的五花肉倒入快速翻炒，使每一块五花肉都裹上糖色并均匀上色 第四步，加水炖煮。锅内倒入足够的热水(能没过五花肉为准)，加上几片生姜一起煲煮，锅盖上盖子小火焖30分钟。之后加入老抽、生抽、醋、胡椒粉调味，再焖20分钟后加入葱段一起炖15分钟左右就可以啦！ 最后一步，收汁儿。在炖好的五花肉上面撒上葱花点缀，锅中烧一点热猪油，淋在葱花上方即可