小龙虾面条怎么做好吃？
1. 做虾汤，一定要新鲜虾哦~ 洗净煮熟放凉，挑出虾线。（不嫌麻烦的话可以用手掰开）
2. 大蒜、姜切末，香菜切小段备用。 锅里放油烧热，放入蒜末姜末爆香后加生抽、老抽、糖和少量开水，然后把虾仁放进去煮。我一般会放两勺海鲜酱提味，看个人口味啦～ 我喜欢把酱料搅匀了让味道浸透在汤汁里，所以会多煮会儿。等到香味出来就关火让虾浸泡在里面慢慢入味儿吧～（这里可以放点啤酒或者白酒去腥增香都不错哒）
3. 小龙面煮熟过凉水，然后捞进碗里，倒上拌好的虾汤，撒点葱花和香菜，来点儿辣椒油更棒！ 这个做法比较像武汉热干面的做法，不过我还会加些配菜进去一起炒，黄瓜丁胡萝卜丁芹菜丁什么的都很好哒。
另外，我觉得这个做法比较适合夏天，因为加热过的虾味道有点淡，加点辣椒油和葱花香菜一拌，那可真是香啊……一口下去都是夏天的感觉呀…… 希望题主能吃到好吃的小龙虾咯~
做一道酱爆小龙虾面条，首先要把龙虾买回来。
买回来之后，把龙虾清洗干净，把头去掉，然后用剪刀把虾壳往两边一掰，成一个扇形。（虾黄多的可以吃掉）
全部掰好后，用清水再洗上两三遍。
洗净后控干水分，准备几个配菜，洋葱一块（切成小碎块），青椒红椒（洗净后切斜片），几个大蒜拍碎，再准备一块五花肉切成薄片。
在锅里倒入比平时炒菜多一点的油，然后倒入处理好的小龙虾（在炒小龙虾时最好戴上一次性手套）
炒到变色之后，就可以倒入葱姜蒜、五花肉片和洋葱碎。五花肉片炒至变色洋葱炒软。
然后加入准备好的调料：5勺生抽、2勺豆瓣酱、2勺孜然粉。加一点点水焖一会儿。
把焖好的龙虾盛出来，锅里再加点油，再下点肉末炒好后下面条，用筷子把面条来回挑一挑，防止面条黏结。
面条快熟的时候把刚才炒好的龙虾倒进去，再加一些青椒、红椒碎，倒一勺煮面条的水，把面条、配菜和龙虾炒匀就可以了。
