家常大对虾怎么做好吃？
家常大对虾的用料准备有：海虾（中等个的）1.5斤，番茄酱1汤匙、白砂糖1.5汤匙、白醋2汤匙（米醋亦可）、生抽1.5汤匙、白酒1茶匙、蒜蓉适量、姜末适量、葱末适量、料酒少许、盐少许、植物油适量。
家常红烧大虾的做法具体步骤：
1、海虾泡清水中洗净，如虾胡较脏可蘸一下洗洁精再冲洗干净控干。头部剪掉，虾须揪掉，虾肠揪住从头部往下拽、拽掉，虾枪（虾头前的尖咀）从头部拽掉，不能拽断，虾胸腔内会有黑污（小虾可不做这一步），虾背轻轻划一刀，在划口处挤出虾线，洗净沥干备用；
2、番茄酱1汤匙、白糖1.5汤匙、白醋2汤匙、生抽1.5汤匙、白酒1茶匙放入小碗中搅匀待用；
3、炒锅里倒入少许植物油，油热后下入蒜姜葱末煸香，下入海虾煎至两面变色；
4、往锅里烹入少许料酒，倒入调好的料汁翻炒均匀，大火烧开后转中火，再加少许盐搅匀继续炖炒至汤汁粘稠，关火、盛盘、装碗。
小贴士：
1、海虾要买活的，肉质紧实味道鲜美，死虾不新鲜有腥臭味，吃着也不香；
2、蒜姜葱末要多放些，这样炒出来的大虾鲜味和香味更足；
3、调汁的比例不要变，烧出来味道很香很鲜很好吃；
4、一定要用番茄酱，不要用番茄沙司，味道差远了。