孕妇可以吃黑土豆吗？
黑土豆因具有抗癌功效成为近几年非常受推崇的食材。据研究发现黑土豆中94.3%是纤维性淀粉，是降胆固醇淀粉，与普通土豆相比纤维含量要高出10倍。而表皮呈现深紫色的黑土豆内含有丰富的花青素，它所含的“甘薯酮”被证实比其他蔬菜和水果有更强的抗氧化功效，能抑制前列腺癌细胞的增殖；此外，黑土豆中还含有丰富的微量元素和果胶。
普通土豆含有丰富的优质淀粉，在人体内消化吸收的过程中能够阻止胆固醇的合成，起到降低血中胆固醇含量的作用，从而可防止血管硬化、预防冠心病的发生。对于孕妇而言，每天吃上适量的土豆，不仅能满足孕妇身体对于碳水化合物的需求，同时还能起到一定的保健作用。
烹饪黑土豆的时候建议不要去皮，因为它的表皮有抗癌效果蒸熟就行，也可以做成土豆泥，但是不要加糖，因为黑色食物加甜会对肝有损伤。