橙子怎么选好吃?
选橙子有两个要点,一个是看,一个是对冲气味。 首先,看它的果形,果形要方方正正的,不要奇形怪状的。另外要看它的果脐,也就是橙子底部,果脐越深表示新鲜度越好。(这里注意和柠檬区分,有些柠檬也很尖,但是果蒂是很深的) 如果不打开盒子,你很难知道里面橙子的优劣,这时候你可以把盒子摇晃一下,通过晃动来感受里面的橙子的饱满程度。 一般好的橙子都是采用套袋技术的,所以在观察的时候要把袋子撕开一个小口,不然很难判断里边的状况。
一般来说,好的橙子,冲击感很强,会有明显的果香扑鼻而来;劣质的橙子几乎没有香气,或者香气的味道很淡。 还可以看一下有没有虫眼或者是凹陷的情况发生。
如果有虫眼的话,可能是水果在生长过程中出现了虫子啃食的情况,这种情况一般在水果的表面会看到虫眼的大小。如果大小基本一致而且比较密集,说明是虫子比较多的地方。 而如果表面有凹陷的情况出现,有可能是水果在运输的过程中受到磕碰,导致表皮组织受损,然后细胞中的液体流出,形成凹陷的现象。但不管怎么样,有凹陷的橙子通常风味也不会特别好。 最后再看一下橙子的表皮,好的橙子表皮光滑且富有弹性,用手按压会有下陷但是马上又恢复如初。而次一点的橙子,按下去会有一个明显的指痕,并且很难恢复原状。