板栗煲猪尾有什么功效？
板栗属于坚果类，营养极为丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，素有“铁杆庄稼”和“树 beans”的美称。而猪尾含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2等多种成分。板栗猪尾汤具有补肾养血，健脾美发之功效，适用于久病身体虚弱、腰腿疼痛、肢体酸软、神经衰弱、须发脱落等。 常人食之亦有强身壮体、乌发美容之功效。
做法：
原料：
猪尾1条、板栗20瓣，红枣5个、党参2根、生姜3片、料酒、盐适量。
做法：
1、先把猪尾清洗干净，然后放入一锅开水里氽烫一下捞出沥干水分；
2、坐锅点火，放入少许油，待油热，将猪尾放入锅中翻炒，倒入少许料酒，盛出备用；
4、往炖锅中加入一大锅清水，煮开，将猪尾和所有配料放入锅内，再次煮沸后撇去浮沫，调小火源，盖上锅盖，慢炖50分钟，最后加盐调味就行了。
提示：
炖煮猪尾时加入少许料酒，能有效地去猪尾异味，这样煲出来的汤汁更加清香鲜美。