鸡爪卤好后怎么做好吃？
鸡爪卤好后好吃做法太多了，卤好的鸡爪可以凉拌着吃，也可以加热后再吃，还可以做成炸鸡爪，或者加青菜做个汤都特别好喝。 今天我们来分享一道家常下饭菜——糖醋凤爪的做法。 把买回来的鸡爪清洗干净后剪掉指甲，剁成小块备用。 准备一些葱姜蒜和八角桂皮等香料，如果喜欢甜味可以多放一些冰糖。
在锅中放入足量的水，加入葱段、姜片、料酒和鸡爪，大火煮开之后撇去浮沫，接着继续煮8分钟左右至鸡爪熟透（用筷子可以轻松插入）。 煮好的鸡爪用笊篱捞出放凉水里浸泡半个小时，这样可以更好的去除鸡爪的腥味。
接下来调一个料汁，取一只干净的小碗，调入两勺生抽、一勺老抽、三勺糖和适量醋，调成酱汁备用。喜欢辣味的可以加入少许辣椒红油提香。 锅烧热加油，油热后加入葱花和姜丝爆香。将香料放入锅中炒出香味。 下入鸡爪翻炒片刻，然后倒入调好的料汁，小火炖十分钟。期间可以再少加一点盐和酱油调味。
十分钟后打开锅盖，可以看到汁水已经收干，关火让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味。夏天的时候可以放在冰箱里镇一下再拿出来吃，清凉爽口又美味。