藕煮什么好吃吗？
一、凉拌藕片 原料：藕2节，辣椒4个，白醋50克，酱油30克，芝麻油15克，葱花、姜丝各适量。 制法： （1）将藕去皮，清洗干净后，切成薄片备用； （2）将辣椒去蒂和籽，冲洗干净，切成细丝；
（3）在凉开水中浸泡15分钟，然后捞出，沥干水分待用； （4）把醋、生抽、白糖放入小碗中调成糖醋汁； （5）在锅中放入清水，下入姜丝、葱段爆香，然后将水烧开，加红糖调匀，再淋入芝麻油搅拌均匀，盛出放凉；
（6）最后把所有调料与藕片混合在一起拌匀即可。 小贴士： 吃的时候最好蘸点醋，口感更好，更解腻。 如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点辣椒。 二、莲藕排骨汤 原料：猪排骨500g、藕1根、生姜2~3片。 制作：将猪排骨斩成段，用清水冲洗干净，备用； 藕去皮，用清水冲洗掉表面的淀粉，用刀背敲断筋络，再用刀背均匀拍松，备用； 用清水适量炖汤，待汤热后，放进排骨、藕一起慢火煨熟即可。 三、糯米藕 原料：藕2节，糯米100g。 做法： （1）把藕冲洗干净后，放入锅中，加清水没过，大火煮开后再煮3~5分钟，捞起后用冷水冲凉，去除藕节的须根部分；
（2）把糯米用清水淘洗干净后，浸水半小时左右； （3）把泡好的糯米灌入藕孔内，用筷子轻压，使糯米进入得更透彻些；
（4）把灌好糯米的藕放入锅中，加适量的食盐和水，煮至糯米熟透即可食用了。 四、香辣藕丁 原料：嫩藕两节，干辣椒四个，香葱两根，生抽适量，老抽少许，食用油三勺。 做法：
（1）准备食材。葱蒜切末，干辣椒切段。藕去皮洗净切丁。（不要削藕皮哦！留着用来炒菜很漂亮的~）锅里加水，放入莲藕煮熟至透。（不加盖子锅盖哦！这样藕才会变黑~)
（2）炒锅热油，放入葱蒜末炒香，再放下干辣椒段炒出辣味
（3）倒入焯过水的藕丁，烹适量生抽、老抽调色。快速翻炒均匀，让每一粒藕丁都染上酱香味。 最后撒上葱花出锅即可。 五、花生红枣藕汤 原料：花生50g、红枣8颗、莲藕1节、清水适量。 制作方法： 1.将花生提前浸泡半小时，红枣洗净去核备用。 2.莲藕刮去外皮，清洗干净的藕切成小段。 3.将所有材料一并放入电锅内煲中，加入清水浸泡过的花生和去核的红枣，调入半匙盐，加盖同煮。
4.大概半个小时就可以关火了，最后调入适量的白砂糖调味。 六、酸辣藕丁 原料：藕2节，青椒2个，红椒1个，白醋50克，酱油35克，白糖5克，食盐适量。 制作： （1）将藕去皮，冲洗干净后，切成丁状；青红椒去蒂去籽，冲洗干净，也切成丁，备用；
（2）取一只碗，调入适量白醋、酱油、白糖和食盐搅匀制成调料汁； （3）热锅注油，油温烧至五成热时，下青红椒炒匀，再放入藕丁，翻炒片刻，淋入调料汁，翻匀入味即可。