酱牛肉烧什么好吃？
哈哈，我又来了！今天给大家带来的是一道特别下饭的酱牛肉做法——番茄酱烧豆腐焖酱牛肉 准备食材 豆腐250克、豆瓣酱1勺、姜末1汤匙、葱白1棵、香菜1根、水淀粉4汤匙（1碗）、胡椒粉1/3茶匙、白糖1茶食用盐适量。
制作步骤 第一步：准备好所需要的食材；
第二步：将切好的豆腐块放入碗中，表面均匀铺上葱姜末后上锅蒸8分钟左右至熟；
第三步：另起锅，不放油，下豆瓣酱和白糖炒出香味； 第四步：加入热开水，搅拌均匀，再下入切丁的番茄，煮至软烂；
第四步：加入事先蒸好的豆腐块，调入食盐和胡椒粉，小火煮5分钟；
第五步：最后用水淀粉勾芡，大火收汁儿，撒上葱花和香菜即可！ 小提醒 1.这道菜的主要味道集中在酱汤里，所以调酱的时候一定多加一些豆瓣酱以咸香为主，不加酱油以免颜色过深。
2.我用的豆腐是老豆腐，是比较嫩的豆腐比较不容易碎，如果喜欢硬一点的口感可以用北豆腐或者嫩豆腐。
3.酱料可以一次多做一点，放凉后密封起来放在冰箱里，可以吃好几顿呢，做面也可以用来打卤哦。
酱牛肉可以搭配土豆、莲藕、冬瓜、南瓜等。
酱牛肉炖土豆，土豆富含碳水化合物、维生素、粗纤维和矿物质，其中碳水化合物占淀粉90.1% ，糖类占4.8%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。土豆每百克含钙14毫克，铁0.7毫克，还有磷、镁和其他矿物质。
酱牛肉炖莲藕，莲藕每百克含蛋白质1.5克，碳水化合物12.7克，钙72毫克，磷50毫克，铁0.5毫克，以及大量淀粉、维生素C和生物碱。藕可以清热凉血，适用于热病烦渴、吐血衄血、咯血。
酱牛肉炖冬瓜，冬瓜肉质细嫩，清脆不腻，清淡爽口，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素等，总热量不高，也不含脂肪，冬瓜含钾也可弥补人体钾之不足，有降压作用。冬瓜又有利尿作用，有利体内多余水分排出，是防治肾脏病、浮肿病、高血压、血管硬化，尤其是高血压并发心脏病的辅助治疗食物。
酱牛肉炖南瓜，南瓜每百克含磷0.8毫克，而脂肪仅0.1毫克，碳水化合物5.8毫克，含糖10%，还有蛋白质、钙、铁和维生素B和A等。
