池鱼清蒸好吃吗？
这个鱼吧，有个特点，你不管蒸多熟，它里面都是红的。 真的有点吓人... 不过吃起来感觉不到有刺（可能是我没注意），鱼肉也很嫩，味道还行吧。 听说这是淡水鱼，所以肉应该没有海水里长的鲜美，而且鱼刺也多。我吃的时候没注意，被刺卡了一下才发觉的。 不过我觉得这鱼蒸熟了颜色太红太艳丽，看着不大舒服，还不如鲜鱼那白亮亮的鱼肉好看。 不过这么漂亮的颜色要是做出来的是黑色的食物就更好看了！哈哈。 所以我怀疑这不是一条正常的鱼，要么就是变异了。
再一个，这鱼的鱼肉很松散，不太容易咬得动，就像粉粉的鱼泥一样，可能夹生，也可能已经蒸老了。 我是不大喜欢这样的鱼肉的，看起来就不新鲜似的。不过也有朋友说这样处理的鱼才鲜嫩。 所以呢，这条鱼是好吃的，但并不怎么合我的口味。
最后说说做法： 1.把鱼洗干净，肚子里和外面都擦干净。 2.切点葱花和姜片，放在鱼身上，再倒上料酒去腥。 3.锅里水烧开，放上鱼盘，盖上盖子，大火蒸8分钟。 最后时间到后，别急着揭盖子，让它再焖5分钟左右。 因为这时鱼肉最嫩。 （我是用蒸锅做的，不知你用高压锅的话要多久）