卤猪舌头怎么炒好吃？
1.准备食材。 猪舌500g、青红椒各一个、洋葱半个、姜蒜适量，八角桂皮香叶适量、草果一个、干辣椒几个。喜欢颜色重一点的可以放几个老抽酱油泡一下血水（我嫌麻烦没泡）。
2.把洗净的猪舌开水焯一下，去血沫。 水开后再煮3-5分钟，捞出沥干备用。
3.热油锅，放入切好的葱姜蒜、八角桂皮香叶和草果一起小火炸至出香味，注意火候不要太大，容易糊。接下来就是最关键的一步了！！！
4.加入两勺生抽+一勺老抽+两个干红辣椒，小火咕嘟～等到开始冒浓郁香味的时候就可以放入处理好的猪舌啦~ 这时你可以尝尝味道，根据你的口味来决定要不要再添加盐之类的调料。一般都不需要放了。因为酱香味已经挺足的了。然后盖上盖子继续焖十分钟！让酱味更加浓郁均匀地渗入到猪舌里就好了~(我还打算用烤箱再做一次，不知道烤出来是什么效果嘿嘿嘿)
5.最后一步！！炒个盘子吧_(：зゝ∠)_ 锅内烧油，下葱花爆香，依次调入适量豆瓣酱、剁辣椒、生抽、白糖，倒入事先浸泡过辣椒和大料的水（可以再加些许白醋），然后把汤汁煮沸入味儿。最后把切好的青椒和洋葱下锅翻炒均匀，就可以出锅啦~
6.最后摆盘！可以撒点白芝麻装饰一下咯(๑乛◡乛๑)/~~完成！
卤猪舌头想要炒得好吃，可以按照以下步骤：
1. 准备材料：猪舌头1个，生抽、老抽、细砂糖、料酒、水、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐适量。
2. 处理猪舌头：将猪舌头去掉表面的白色物质，用水冲洗干净。在猪舌面上切几刀，便于入味。
3. 煮猪舌头：将猪舌头放入锅内，加入足够的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到猪舌头熟透。
4. 制作卤汁：将锅里的一些卤猪舌头的水放入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐，搅拌均匀，煮沸后关火。
5. 卤猪舌头：将煮熟的猪舌头从锅中取出，泡在水里冷却。然后将猪舌头放入卤汁锅中，继续煮30分钟左右，让猪舌头充分吸收卤汁的味道。
6. 炒猪舌头：将卤好的猪舌头切成薄片。锅里放油，加热后放入姜片、葱段、干辣椒段翻炒出香味。
7. 加入猪舌头：将切好的猪舌头片放入锅中，翻炒至猪舌头片表面微黄，均匀受热。
8. 出锅：炒至猪舌头片熟透，加入适量的盐调味，然后关火，盖上锅盖焖一下。最后将炒好的卤猪舌头盖上锅盖，出锅即可。
这样炒好的卤猪舌头又酥又嫩，味道鲜美，非常好吃。
