吃菠菜有什么作用与功效？
菠菜含有的黄酮类物质被人体吸收后，能产生出扩张血管，活血，通便，止咳，润肺，止痛，抗菌等效果。其中的多酚类含量较高，具有抗菌消炎，抗过敏作用。
菠菜含有的镁元素具有扩展血管腔的作用，能校正受损的细胞，保持血管的弹性，还能调节神经及肌肉的活动，抑制关节的紧张度，促进肌肉松弛，缓解痉挛，消除疲劳。
菠菜含有的异黄酮能调节细胞内的合成代谢反应及分解代谢的速率，对细胞的生物老化及肿瘤的发生有抑制作用。
菠菜中的钠盐数量不多，当细胞外的渗透压发生变化时，细胞会根据需要吸收或排出钠盐，而细胞内钠盐的浓度变化会引起钾盐的相应变化，使肌体细胞内环境的内溶质浓度趋于稳定，对细胞起到保护作用。因此菠菜有缓解疲劳、利尿、解毒等作用。