山药吵什么好吃？
首先，山药是一种营养价值非常高的食材之一 富含蛋白质、维生素以及钙铁锌硒锰铜磷等多种微量元素 其中碘元素的含量很高，可以防治地方性甲状腺肿（俗称大脖子病） 所以经常吃山药对于人体健康是很有好处的 这不今天刚刚买到的山药就有点迫不及待的想跟你们分享了！ 我们平常食用山药的方法有很多种 可以直接煮熟了吃，也可以削皮做糖醋蒜头或者腌咸菜着吃 还可以熬粥、煲汤、做菜等等 做法相当繁多，每次家里买回山药，总是抢不过孩子，吃得最快。 不过要说我最喜欢的吃法，还要数炒山药了 把切好的山药倒入热油锅里爆炒三五分钟，然后加入青椒块儿和盐调味儿，一盘香喷喷的炒山药就做好了。我能吃一大碗米饭！
用青椒配山药这样做，营养价值最大化了～因为山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶 在锅中高温的作用下这两种物质能够迅速被激活，而青椒中含有丰富的维生素和矿物质，可以说二者是黄金搭档呢~~所以这样营养丰富的炒山药，你值得拥有~ 当然啦，在炒制的过程中还需要注意以下几点，这样才能做出一道造型美观口味佳的炒山药。
第一点就是在切山药的时候，一定要将其切片后浸泡在清水中，滴几滴白醋，这样做的目的是为了防止山药氧化变黑；第二点就是青椒要控制火候，火大了容易发黑而且辣椒味太重影响整体的口感，火小了青椒又不容易熟；第三点就是在炒制的过程中要注意时间把控，以免炒得过久导致营养流失甚至烧焦变苦。 只要掌握好这三点，再笨的人也能做出美味可口的炒山药啦！