做红烧排骨怎么做好吃？
1、把排骨剁成小块，洗净沥干水分;土豆去皮切块；姜切片，大蒜去皮拍碎;(也可以不用大蒜) 2、锅内放入适量的水，先把排骨冷水下锅，大火烧开后用勺子撇去上面的浮沫，继续煮2分钟，然后捞出备用; 3、炒锅热油约50ml放两片姜片，下大蒜炒出香味后倒入排骨一起翻炒至微微金黄; 4、加入料酒和生抽，再倒少许老抽让排骨上色，加入适量白糖提鲜(白糖可适量多加一些，这道菜比较甜一点更好吃); 5、再加入开水，水量大概没过食材表面即可，盖上锅盖烧开; 6、然后把锅内的材料转放入高压锅内，盖上高压锅盖，大火烧开转小火煮20分钟左右; 7、20分钟后解压开锅盖，加入切好的土豆块；再加入适量的盐调味；最后大火收汁即可出锅装盘了！ 小贴士： 1、在做这道红烧菜之前最好先将排骨焯水一下，这样可以去除一部分的血腥味，而且还可以节省后面炖制的时间！
2、焯过水的排骨要用温水清洗干净表面的浮末，这样不容易粘在一起。
3、我这里没有用红烧酱油，而是用了老抽、生抽还有白糖来制作，这样做出来的排骨颜色好看，而且还入味；如果不喜欢太甜的可以少加或者不加白糖哦！
4、最后大火收汁的时候一定要多注意锅里汤汁的多少，以免烧干了。