用烤箱来烤是最简单的方子了，而且特别美味！ 准备半肥瘦的猪肉（五花肉也可以），冲洗干净后控干水分。 用牙签在上面扎一些小孔，这样更容易入味。 然后给它抹上生抽，老抽，料酒，白砂糖腌着，至少两个小时，最好过夜。 锅里不放油，直接把腌好的猪肉放进去煎一下，煎至两面微黄即可，这样可以去除油脂，吃起来不会很腻。 把煎好的排骨放进去，加清水没过表面，大火煮开，撇去浮沫。 然后再加入两勺叉烧酱，一勺芝麻油，白糖适量，小火煮约四十分钟至熟透。 最后把它放凉之后放进冰箱冷藏四个小时以上再拿出来切片，就可以吃了~ 也可以按照这个方法来做梅菜扣肉哦~
分享就到这里啦~我是小慧，一位喜欢研究美食的美食博主！
仰美可优质答主材料
糯米粉200g，澄面200g，叉烧150g，清水200-250g，白糖50g，猪油适量（馅料包的），开汤50g（调馅料用），盐3g，老抽5-6滴
做法
1、把做肠粉用剩下的叉烧加汤和一点点糖隔锅加热，使汤汁收干，大概就是不滴水的那种状态，然后放凉备用。澄面过筛跟糯米粉混合，白糖放进去拌匀。把200g清水和适量猪油煮沸，冲入糯米粉中，边倒边不停搅拌，因为非常烫，所以我都是放凉了一点点再开始，搅成团以后，把剩下的20-50g清水也加进去搅匀，然后盖保鲜模静置一会。把肠粉做叉烧剩下的汁水再煮一遍，然后加老抽调色，加适量盐，煮至浓稠，晾凉备用。
2、把糯米粉团分成同等数量的10份左右，然后擀成长舌状，包入叉烧，像叠被子那样两边折叠起来压扁，然后放蒸笼大火蒸5-7分钟就好了。吃的时候粘上之前做好的豉油。
3、因为我没有专门的做肠粉的小锅，所以我用了做牛油果煎蛋锅底的平底锅，用这个锅子烙出来的很酥脆。做法是在平底锅内融化适量的猪油，把芋圆形状的汤圆下锅，盖上盖子用小火煎。煎的时候尽量不要翻动，大概两三分钟后打开盖子，用铲子推出一条边来，然后整个铲起来翻个面再推回去，重新盖上盖子继续小火干煎5分钟左右就熟透了。
