腊鸭怎么卤好吃？
广东人做腊味可太拿手了，做法相当丰富。 腊肠、腊鸭、腊肉、腊鸡.....无所不有！ 用最简单的食材，做出最鲜美的味道~ 不过我最喜欢吃的还是这碗简单的腊鸭粥。 腊鸭切块，和生姜一起放进炖锅里，加入清水，炖一个半小时后加入切好的小米，继续炖一小时即可。 这时候的腊鸭已经软烂入味了，夹起一块放入口中，细细咀嚼，绵密的米香夹杂着咸香的腊味，哇哦~~感觉每一口都是巨大的满足啊～ 我最爱喝腊味的粥啦，早上煮一碗热气腾腾的腊鸭粥配上刚出炉的新鲜包子，好惬意呀~
除了粥以外，腊鸭还可以用来焖饭喔~
大米淘洗干净后沥干水分，把切块的腊鸭和生姜放进去，加入足量的清水，开始炖吧~~ 小火慢炖大约2小时，开盖撒上葱花，香喷喷的腊鸭肉焖饭就做好啦~~ 吃的时候搅拌一下，让每一粒米饭都能沾染上浓郁的酱汁，哇~~想想都觉得口水直流啊~~~~
如果一次性吃多了觉得腻怎么办？ 泡着吃就好啦~~ 晚上回来把腊鸭块用清水冲洗干净，加生抽、老抽、蚝油和水拌匀，腌制一晚。第二天拿出来冲洗干净，放蒸锅里蒸熟即可。 这时候的腊鸭已经变得很软嫩了，不用剁碎就可以直接拌在饭菜里一起吃掉啦~~~