炒梭子蟹怎么做好吃？
梭子蟹两吃 葱香香辣，各取所爱 By 木棉花儿_ 配料： 梭子蟹1只、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、生抽2勺、香醋1勺半、白糖1勺、淀粉适量、清水适量 烹饪步骤： 1.准备一只梭子蟹，清理干净切成块。（用刷子刷洗干净螃蟹外壳）
2.切好的梭子蟹放碗中，加入姜蒜，料酒去腥，抓匀腌制片刻。
3.取一个碗，加入葱花，盐，豆瓣酱，胡椒粉，味精，搅匀。（葱花里加盐能防止在炒制时部分葱花变黑）
4.起锅烧油，放入腌好的梭子蟹，煎至两面金黄。（煎制过程中锅边淋入一圈白酒）
5.另起一锅，倒入适量的油，下入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油。
6.放入煎好的梭子蟹，均匀的裹上酱汁。
7.出锅前淋入水淀粉勾芡，收汁至浓稠即可装盆。 第二吃法：椒盐皮皮虾 By 小小飞狼 配料： 皮皮虾500g、鸡蛋清1个、面粉50g、面包糠50g、椒盐粉3g、辣椒粉3g、孜然粉3g、花生油500g 烹饪步骤： 1.准备好所有的食材。
2.将皮皮虾清洗干净，沥干水分备用。
3.先给皮皮虾做个全身按摩，这样入味均匀。然后，沾匀面粉，再裹上面包糠。
4.锅内加油烧热，烧至五成热，逐个下入皮皮虾炸制金黄色酥脆。
5.捞出来沥干油分，撒上椒盐粉、辣椒粉和孜然粉一起拌匀就可以吃了。