我吃过最好吃的醪糟就在成都，叫徐记黄焖羊肉（双桥子店） ，这家店的招牌就是一道菜——糯米甜酒冲蛋。
首先说下味道，用我的话来形容就是“一口咬下去，整个人都要融化”那种感觉。你完全不会想到，一碗简简单单的甜酒冲蛋会有多么美味。
其次再说下感受，这家的甜酒冲蛋是可以免费加糖或者加盐的，如果你跟老板很熟了，他还可能请你在里面打一个鸡蛋。在这家店里吃饭，有一个好处就是你不用像别的餐馆一样，饿得快，吃一顿快十天半个月不吃都饿得慌。因为你可以随时来上一碗糯米的甜酒冲蛋，吃饱了再结账也不迟。
最后说下价钱，这家的价格真的算公道了，一碗糯米的甜酒冲蛋只要5块钱，要是实在没钱，只买两个肉夹馍也足够吃饱了。 说实话，就冲着这一碗糯米的甜酒冲蛋，我可以把胃留给这家店。
包海鹏优质答主甜酒蛋是一道有营养的美食，主要制作材料有醪糟、鸡蛋等，其营养很丰富，主要做法是煮。
生鸡蛋放入煮沸的醪糟汤中。待蛋煮熟，捞出鸡蛋，撕去蛋清吃。这是一味非常有效的补品，尤其适宜于女性在产后和"大期"期间滋补身体。在生酒蛋中放上红糖、蜂蜜或者黄糖，味道更美。红糖性热；蜂蜜性凉；黄糖味甘性平。根据需要，加入调料。
酒饼的制作：将糯米洗净，入锅蒸熟，待温度冷却至50度时，将酒饼捣碎与熟米饭搅拌均匀，盛于容器中扎紧扎紧，放于保温处。发酵12小时后，即可变为醪糟。
酒蛋是一味有特色的民间饮品，风味独特，是酒与蛋的完美结合。酒蛋是由醪糟、鸡蛋为主料制作而成的。醪糟味甘、性温，具有补肺、益脾、养血之功效，能利脾胃消化、祛风、壮阳，可治胃寒虚吐、体虚、头晕、月经不调、小便频数等症。鸡蛋味甘性平，具有滋阴润燥，养血安神，补目调中之功效。可用于营养不良、目内障及小儿佝偻病等的辅助治疗。
总之，酒蛋是一味不错的营养饮品，尤其适于女性在产后和"大期"期间滋补身体。如果放入红糖或蜂蜜或黄糖味道更美。蜂蜜性凉；红糖性热；黄糖味甘性平。根据需要加入调料。。
