浙江哪里小吃好吃?

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作为在美食界号称“美食博主”的我,去过很多次浙江。 虽然每个城市都有每个城市的特色,但要说最让我忘不了的,还是嘉兴和海宁的烧麦! 在嘉兴逛夜市的时候,发现这家卖烧麦的小摊特别火爆,原来已经排了很长的队。 看着卖相不错的样子,就也买了一份,价格也很实惠。 刚端上来的时候,烧麦被满满一层醋椒浇着,看上去就很诱人。 用筷子夹起一个,糯米均匀地分布在肉粒之间,一口咬下去,满嘴生香。 海宁的烧麦比嘉兴的要小一些,皮也更薄一些。 吃进嘴里,鲜美的汤汁在唇齿间流动。 不过,因为汤里加了虾皮等配料,所以整体味道偏咸。

除了烧麦外,杭州和小笼包也是值得推荐的。 在杭州巷子里找到这家小店的时候,已经被食客们包围了。 小店里一共两张桌子,生意很火爆。 这对小夫妻,每天凌晨一点半起床准备食材,五点左右开店。 据说他们卖的馄饨是杭州最好吃的。 果然名不虚传,肥瘦相间的肉馅儿,满满的醋椒味。 不过对于食量小的我来说,一碗真的足够了。 但如果你觉得一碗不够过瘾的话,也可以点一份炸酱面或者拌川(炒面)填饱肚子。 这家面馆的价格都是按两计算的,十分便宜。 所以,如果你去到杭州,一定不要忘了尝一尝这“杭州最好吃的馄饨”!

最后推荐一家海鲜店,地址是在舟山嵊泗列岛。 这个岛上的海鲜,可是闻名遐迩的。 因为这里海水清澈、渔产丰富,所以你可以放心大胆地去选购。 这家店是一个阿姨开的,价格方面比海边其他店家要划算些。 店里的特色,就是虾干、蛤蜊、鱿鱼等干货。 不过我最喜欢买的,还是这个鱼丸。

新鲜的鱼肉,用流动的冷水冲成鱼丸,再用刀剁碎,放入锅中煮熟。 出锅后的鱼丸,白里透红,晶莹剔透。 鱼丸口感鲜嫩,味道清新。 你还可以让老板帮你把鱼丸做成鱼丸汤,加入青菜,一碗热腾腾的汤,喝完浑身都暖暖的。

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说到杭州的小吃,不得不提西湖人爱吃的片儿川、小笼包、猫耳朵,还有吴山上的方老怪的知味小菜,那才叫原汁原味的地道小吃。

片儿川。片儿川是杭州最有名的面条,是杭州人最喜欢的面食。相传清朝末年,杭州一王姓卤鸭店主,闲时爱做面条吃。一日,突发奇想将店里的卤鸭、笋片放入面条中,味道特别鲜美。他便将此面条拿到河坊街出售,其味独特的片儿川便由此而来。后该店迁至清河坊,易名王家面作坊。解放后公私合营,王家面作坊并入知味小菜。如今杭州的青年饭店和新开元宾馆都有“青年餐厅”,内设专门的面条点,品种丰富,其中片儿川最鲜美。

猫耳朵。猫耳朵因其形似猫耳而名。由糯米粉加水拌成软面,粘少量干面粉,揪成小块,用拇指挤压成橄榄状,再捏成猫耳形式,放入沸水锅内煮熟,加适量酱油、猪油即可。其特点是软滑有粘性,味鲜可口。

小笼包。杭州小笼包皮薄馅大,内有卤汁,鲜美可口,闻名遐迩。以知味小菜、皇饭儿和吴山一带所制的小笼包为上乘,是杭州人早点的最爱。

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