板鱼怎么做好吃又简单？
材料 龙利鱼柳一块，葱姜蒜适量，鸡蛋清一个，面粉适量，生抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉各少许。 做法 1.鱼柳洗净用厨房纸吸干水分（注意不要弄破）均匀涂抹上所有调料腌制半小时以上； 2.取一碗调好面糊，比做油条的面糊稀一些，把腌好的鱼柳沾上面糊下锅炸熟（小火慢慢炸，防止外面熟了里面不熟）； 3.趁热在鱼身上撒大量葱花和姜末，上桌开吃吧！外酥里嫩，非常好吃呢。
1.鱼身划几刀以便入味，抹盐和胡椒粉抓匀后腌制两个小时以上； 2.两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散加入面粉调成糊状备用； 3.鱼段表面粘一层薄薄的淀粉，再挂一层蛋黄糊下锅油炸，炸至金黄酥脆捞起装盘。
【糖醋版】 用清水将醋、白砂糖、酱油调成酱汁，下油锅熬至浓稠，浇在炸得香脆的鱼肉上便可食用。