腌萝卜干炒什么好吃？
2、准备食材 主料：萝卜400g、红辣椒150g 辅料：油适量、盐适量、白糖3勺、生抽2勺 3、开始制作 第一步，先把萝卜切成薄片 第二步，把切好的萝卜放在碗里，倒入刚好没过萝卜的清水，浸泡半个小时左右，这样可以减少后续的腌渍时间 第三步，把辣椒斜刀切圈或者切丝待用 第四步，起炒锅，锅里倒入适量植物油烧热 第五步，等油温升高到八成热时，放入辣椒和一勺食盐，用铲子翻拌均匀后马上关火，让辣椒在锅内闷制8分钟左右。（这一步主要是为了让辣椒酥脆，并且更入味）
第六步，等温度冷却后，把炒过的辣椒和萝卜块一起倒在盆里，加入三勺白糖、两勺生抽，轻轻搅拌均匀，使每一根萝卜都能够沾染上颜色和味道。
第七步，把拌好的萝卜和汤汁一起倒入搪瓷饭盒内，盖上盖子，放置四个小时以上。（如果当天吃不了，可以直接放进冰箱，过夜也没关系，不过口感最好还是要趁新鲜的时候食用哦）
常锎优质答主腌萝卜干炒肉
材料
腌萝卜干100公克、五花肉50公克、蒜头20公克、盐1/8茶匙、细糖1/2茶匙、酱油1/2茶匙
作法
1.五花肉洗净沥干水份後，切成薄片备用
2.腌萝卜干切成小段後，放入水中泡10分钟後，捞起沥干备用。
3.热锅倒入少许油，加入作法1的五花肉以小火炒至表面焦黄後，加入蒜头片炒香。
4.於作法3锅中加入作法2的腌萝卜干炒匀，再依序加入所有调味料拌炒均匀即可。
腌萝卜干炒肉丁
材料
腌制过的萝卜干（切丁）150公克，蒜头3粒，五花肉丁50公克，盐1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，乌醋1/2茶匙
做法
1.将萝卜干丁浸泡於冷水中约2分钟後取出沥乾备用。
2.热锅并将锅烧乾，加入2大匙沙拉油及蒜头以小火爆香。
3.加入作法1的萝卜干丁和五花肉丁炒至萝卜干丁有些许焦味。
4.於炒锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
