土豆里含什么？
土豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质（钙、磷、钾、铁、锌、硒）、多种维生素等。每100克土豆含蛋白质1.5-2.1克，碳水化合物15.7-24.2克，粗纤维0.5-0.9克，钙12-17毫克，磷36.5-68.7毫克，铁0.8-1.6毫克，胡萝卜素0.03-0.5毫克，维生素B10.06-0.11毫克，维生素B20.03-0.19毫克，维生素C9.3-24毫克，烟酸0.61-0.99毫克。
土豆中钾的含量丰富，高于紫薯、山药、红薯等。土豆还含有糊精、酶、氨基酸及矿物质等，常吃土豆有减肥减肥美容和护肤的作用。但也不宜过多摄入，否则也容易导致营养失衡，不利健康。