红烧排骨代表什么？
如果把做菜和说话做个类比的话，那么红烧排骨绝对是最中肯的谈话方式。平平静静的，但是能让你很快的卸去心防。这种平淡，是“心有猛虎，细嗅蔷薇”式的平淡，是“任凭弱水三千，只取一瓢饮”的平淡。
在五味之中，甜味可能是给人心理上带来抚慰效果最好的一款味道。而焦糖色的红烧排骨，在色泽上就能带来一种心理上的甜蜜感受，暖而不燥，厚而不拙。
至于口感，经过长时间炖煮后的排骨，最外层已经脱骨，内里的肉质还是咸香松软，排骨下边还有一层用排骨炖出来的肉汤，喝一口浓到粘稠的排骨汤，香到你心里的甜蜜，也就上来了。