广西剁椒姜怎么做好吃？
食材： 嫩姜500克、小米椒100g、生抽2汤勺、陈醋2汤勺、白糖1茶勺、麻油1汤勺、辣椒油适量（可以不放） 做法： 1.把新鲜的姜去皮，切薄片；小米椒去籽后，切成细丝或者小颗粒。 2.放两勺生抽+两勺陈醋+一小勺白糖+一勺麻油调成酱汁备用。 如果不喜欢的可以不放辣椒油，但是我觉得放了辣椒油会更香一点。如果喜欢辣的还可以放点干红椒。
3.切好的姜片放入一个器皿中，淋上调好的酱汁，盖上盖子，腌制两个小时以上。（夏天的话放在冰箱里面泡会更入味噢） 这样一道酸辣开胃的剁椒姜就做好了！特别下饭~ 我一般都是中午做，晚上吃，两天的时间足够入味了～ 小贴士： 1.因为我家比较喜欢口味重的，所以放了两勺生抽，如果不喜欢吃咸的可以放一勺或者不放。
2.很多人在做这道菜的时候都会放进高压锅压，我个人觉得用高压锅会破坏生姜原有的香味和口感，还是用常规的蒸、煮的方式比较好。 用高压锅的话，时间大概控制在5分钟左右。