小扁豆芽的怎么做好吃？
首先，你要确定你买的豆芽是不是小扁豆芽（黄豆芽的一种） 这种豆芽一般个头比较小，很薄，看起来比较秀气。 如果是的话，做的时候注意以下几点就会很好吃了~
1.清洗 买回来的豆芽放入水盆中，加入少许食盐，浸泡15分钟左右，然后冲洗干净备用。
2.焯烫 锅中加入适量清水和少许色拉油，烧沸后，将豆芽放入其中，焯烫至熟，迅速捞出，并迅速过凉（这一步的作用是去除豆腥味和涩味，以及保持脆嫩的口感）
3.调味 取一个干净的小碗，调入适量酱油、香醋、白糖、鸡精、味精和香油，制成调味汁；把焯烫好的豆芽放入其中，拌均匀就可以食用了。 如果喜欢香辣口的话可以在炒制的过程中加入蒜末、辣椒碎或是干辣椒段炒香！