怎么煮花甲米线好吃？
2，选料。买回来的花蛤在清水里面放点食用油，让它可以更方便的开口。 顺便清理一下花蛤表面附着着的杂质。 （这样洗出来的花蛤干净又漂亮） 做这个菜的主要材料就是花蛤和米线了。其它的配料我也没少加，但主要就这俩。
3，制作。锅里烧开水，放入两勺的生抽，一勺的香醋，少许的老抽，适量的盐和胡椒粉调一个底味。把清洗干净的米线和花蛤放进去煮，大概5分钟左右的时间，花蛤就能完全张口了，这时候关火，让花蛤浸泡在汤里，可以让它更进一步入味。 这里要注意的是，花蛤很容易老，所以时间一定要掌握好，太久了就会不好吃。
4，准备一个漂亮的盘子，把烫熟的米线盛在里面，再把已经张口的花蛤摆在旁边，最后根据你自己的喜好撒一点葱花、白芝麻或者香菜，再浇上滚烫的热油，激发出香辛料的香味，这样一盘超级美味的花甲米线就做好了。