回肠跟什么炒好吃？
我是北方的，所以做法可能不太一样~我家是回肠炖豆腐，超好吃！ 材料：新鲜回肠，北豆腐（比较嫩的），八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，豆瓣酱，白糖，料酒 把回肠洗干净，切成小段的备用，北豆腐切成块儿或者片都可以，看自己习惯吧～ 锅中放少许油加热，放入八角、桂皮和香叶，小火煎至香味四溢，注意保持高温，把切好的回肠放进去煸炒至变色，加干辣椒、豆瓣酱和老抽生抽适量（不用加水了），慢慢烹煮，等到汤汁变少，肉已经熟了就可以加入豆腐同炒了，这个时候可以稍加点淀粉水收汁，也可以留一些汤在里面拌饭超级好吃啊～
另外还想推荐另一个做法～孜然辣炒肥肠 用料和做法都简单！超级下饭！ 准备肥肠、葱、香菜、辣椒、花椒、孜然、胡椒粉、老干妈。肥肠洗干净煮熟沥干水分切段，葱切碎，香菜切小段，辣椒切丝。
锅里油热后，放入花椒、红辣椒爆香，然后下肥肠爆炒，调入适量盐、胡椒粉、孜然粉和老干妈，出锅前撒入葱花和香菜段即可。