乌骨鸡公鸡怎么做好吃？
材料：乌鸡汤原料：乌骨鸡1只，葱2段，姜3片，调料：料酒、精盐适量 做法：将乌骨鸡洗净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加 入料酒和葱姜煮熟，加入盐调味儿即成。 小技巧： 一定要用清水煮，别用酱油或者味精之类的调料，这样能保留 乌骨鸡肉原本的味道。 在制作前，可以先用清水浸泡一下乌鸡血。因为乌鸡的血比一般家 禽多，而且有腥味，提前浸泡可以去除血水，减少腥味。 如果喜欢软烂的口感，可以多炖一会儿。喜欢吃脆一点口感的，就 少炖一会儿。
2.山药焖乌鸡 原料：光乌鸡1只，怀山药30克。 做法：将怀山药去皮，与乌鸡一起放进高压锅内，加入开水至淹没乌 鸡，加盖文火焖25分钟。待气锅冒气后，再小火焖15分钟即可。食用 时加适量食盐调味，饭勺舀食。
3.四神汤 用料：淮山400g、茯苓30g、薏米30g、杞子10g、乌鸡1只。
做法：将淮山、枸杞子洗净，稍浸；乌鸡宰净，去掉内脏、头尾及毛；将上述原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 有健脾养胃、利水除湿的功效。 用这个方子煲出来的汤味道香甜，很清润，一点也不油腻。 注意，煲汤不要用铁锅，会影响有效成分发挥作用。