腌咸鹅好吃吗？
这个我还真有经验，年前我妈腌了好多鹅，因为北方没这习惯所以家里没人会吃 然后过年我回到老家，看到了腌好的鹅，就做了个糖醋鹅（我妈说的做法，我只负责烧） 我家是没有用醋和糖直接腌制的，是用酱油、盐、白酒煮熟之后放凉再腌制，所以我也不知道这是不是正宗的苏州做法 但是真的很好吃！！皮酥脆，肉又很有嚼劲，而且越嚼越有腥味淡淡的香味出来~
但是！我后来自己尝试做的时候却全部失败。。。 同样是放酱油、盐、酒煮熟，怎么口感就这么不一样呢。。。。。。 好难吃的说（▼皿▼#）可能我的方法不对，大家有会做的欢迎指点啊~~~
后来我又尝试做咸鸭蛋，同样也是把鸭蛋放在白酒里泡一夜之后用盐水煮熟，外面都是硬壳的软心儿，好新鲜哦~~~~味道也超好吃的~~
还有腐乳也是很好吃的呀～拌饭拌面都一级棒……
最后总结一下南方咸货的特色： 鲜，香，酥，嫩，脆……
来一句经典台词结束吧
“虾米啦，煮汤最鲜啦……” ——《上海滩》 嘿嘿，跑题了，对不起←_←