1、首先把买回的洋葱，剥去外面老厚的皮，冲洗干净切丝备用 2、将泡发的黑木耳清洗干净，剁成小块儿。（这里可以挑出杂质，因为后面还要焯水的） 3、锅内烧开水，先下切好的黑木耳氽烫，水再次沸腾后继续煮3-5分钟，使黑木耳中可能含有的毒素溶解在水中，这样会安全一些。然后用笊篱捞起待用； 4、重起锅加入少许食用油，烧热后加姜和蒜爆香，然后把沥干水分的洋葱下锅爆锅，快速翻炒片刻后，倒入焯过水的黑木耳继续翻炒。
5、最后调入适量盐和鸡精，炒匀即可装盘出锅了！ 这道简单快手又营养丰富的菜肴就做好了，你喜欢吗？
小贴士
1.切洋葱的时候，刀尽量横着切，这样可以减少对眼睛的刺激。
2.泡黑木耳时可以加点面粉，这样能洗掉附着在上面的杂质。
3.这道菜不需要放酱油等颜色深的调料，那样会影响成菜的效果。
谭京英优质答主洋葱木耳汤
材料：洋葱、黑木耳、油菜、胡萝卜、枸杞、盐、鸡精、香油。
做法：胡萝卜、洋葱切丝，黑木耳和油菜洗干净。水烧开，放入洗净的枸杞和木耳，再煮5分钟，放入胡萝卜丝和洋葱，煮2分钟，放入油菜，断生后放盐、鸡精、香油调味，装碗。
洋葱木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋4个、干木耳10克、洋葱半个、葱10克、盐、鸡精1小勺、植物油15克。
做法：洋葱洗净切丝，葱洗净切段，干木耳用水泡发，去蒂洗净撕成小块备用；鸡蛋打散，加入精盐搅拌，放入油锅中煎熟，盛出备用；坐锅点火，倒油，待油六成热时依次放入葱段、洋葱丝、木耳翻炒，待洋葱快熟时加入盐、鸡精调味，最后倒入炒鸡蛋炒一下即可。
洋葱木耳猪肚汤
材料：洋葱1个、黑木耳10克、熟猪肚250克、生姜5片、红枣4个（去核）、蜜枣2个。
做法：熟猪肚切条备用，洋葱去皮洗净后切片，生姜切片，蜜枣、红枣洗净。锅内加入适量清水，倒入全部材料大火烧开。转文火煲1小时，下盐调味即可。
洋葱木耳粥
材料：瘦肉50克、大米50、洋葱30克、干木耳10克、生姜适量、盐3克。
做法：瘦肉切末，洋葱切碎，木耳泡发后切碎，生姜切成细茸备用。锅置火上，放适量清水，加入大米、瘦肉末、生姜茸，用大火烧沸，再改小火煮40分钟，加入盐和其他调味料即可食用。
