海蚌肉怎么做好吃？
1，准备材料 新鲜的海蚌、韭菜、红辣椒、蒜苗、姜、生抽、食盐、淀粉和水。 （买回来的海蚌可以先放到盐水里养着）
2，处理海蚌 把海蚌的外壳和内脏等清洗干净，并用刀割掉贝壳的一端，露出里面的海蚌肉。然后用刀把海蚌肉刮洗干净，再把剁成均匀小块备用。 3，开始烹饪 用油起锅，放入姜片、葱段和红辣椒爆香。然后倒入洗净切好的海蚌肉进行翻炒至微微变色。然后加入少许生抽和料酒，再倒入适量清水煮开。 待水开后，再捞去浮沫，然后把事先准备好的蒜苗和韭菜段放入锅中，同时加入适量食盐调味。 最后用生粉勾芡后，出锅装盘即可。 一盘美味的韭菜炒海蚌就搞定啦！香辣开胃，鲜嫩爆汁~好吃到舔盘子！