腊鸡胗怎么炒好吃？
我也很喜欢吃腊鸡胗，下面分享一道好吃的做法 食材准备：腊鸡胗、青红椒、葱姜蒜适量； 制作步骤： 1.把腊鸡胗用清水洗干净后切成薄片备用；葱切段，姜切片，大蒜去掉两头，用刀拍一下，然后剁成蒜末，红辣椒切成辣椒圈，青椒去籽后切成菱形块状备用。
2.锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入切好的腊味鸡翅，焯水两分钟后捞出冲洗干净浮沫沥干水分备用。（有腥味的物质主要是附着在鸡肉表面的黏液和残余的羽毛，经过加热后会挥发掉）
3.热锅凉油，待油温七成热时放入切好的葱姜蒜和干辣椒进行爆香，闻到香味后放入处理好的腊鸡腿，小火煎至表面微微发黄。 4.加入一勺生抽+一勺老抽+三勺白糖调匀后翻炒均匀，使调料充分融合。然后往锅里倒入没过鸡爪的水量，加入八角、桂皮等香料一起煮。（如果喜欢喝鸡汤可以撇去汤上的油脂）
5.盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢煲，大概一个小时后打开盖子，调入适量的食盐，大火收汁儿，汤汁浓稠后关火出锅装盘，最后再撒上一把小葱花提香增色就很完美了！ 你学会了吗？是不是很简单呢~