淡水青鱼怎么吃好吃？
淡水的最好吃，别不信！ 淡水青鱼（俗称鲩鱼），属于偏草食性的鱼类，以水中浮游生物为食，由于现在水资源污染严重，这些原始的鱼已经越来越难吃了。 以前在老家，每年到了春季，家里的老人和男人会到水边挖野菜、捉蚂蚱，抓了蚂蚱之后，顺便就弄了好多鱼虫（鱼吃的虫子）回来放养在水中。几天以后，这些鱼就会长得很肥，那时抓几条，炸一炸或者炒一炒，那味道才叫好！用现在的词来形容，那叫“原生态”啊！ 不过，想要吃到这么美味的淡水青鱼，现在恐怕是很难了，因为我们周围的环境已经被破坏得太厉害了。
记得小时候，河边是到处长满了水草的，夏天的时候，水草里有很多青蛙和蝌蚪，到了秋季，水底下的草又会长出满满的籽粒饱满的水草瓜子，那些小鱼小虾的，更是数不胜数… 所以，要想吃到原滋原味儿的淡水青鱼，恐怕只能去那些还未被污染的小河边去寻找了。
如果实在想吃，也可以用豆腐或豆芽来炖汤，也算是一道不错的荤菜；或者把鱼肉剁烂之后，放到锅里清蒸，那鱼肉的鲜美定会让你赞不绝口~