土杂鸡怎么做好吃？
1.准备食材。三黄鸡、土豆、香菇，葱、姜 2.把三黄鸡切成块儿，冷水下锅，加入料酒去腥，烧开后撇去浮沫，捞出待用；（也可以不焯水直接炖） 3.把切好的葱姜、八角、桂皮放入锅中，小火炒出香味。
4.加入生抽、老抽和十三香调味，然后再放入冰糖和豆瓣酱翻炒均匀。 5.把处理好的鸡肉放进去，加开水没过鸡肉，大火烧开转小火慢炖一个小时左右。（注意：水要一次加够，不能中间开盖加水）
6.一个小时后，把切好的香菇跟土豆放进去，继续小火炖煮二十分钟左右至熟透。
7.最后撒上葱花或香菜即可出锅！ 一锅香喷喷的土鸡汤就做好了哦～
小贴士： ①没有三黄鸡用土鸡或者是农家散养的土鸡代替也是可以的喔~但是炖好的鸡肉颜色比较淡，不是特别好看。如果喜欢颜色深的就可以在下锅的时候加点酱油。
②三黄鸡比较嫩而且不好做熟，所以不需要炖太长时间，半小时足够啦。如果实在怕烧不熟，可以放进高压锅里压制，效果会更好呢～ ③香料少放一点或者不放都可以，主要发挥的是调味品的味道。