银丝鱼怎么才好吃？
银丝鱼，是淡水鱼，主要分布在淡水环境较清洁的江河湖泊中，以小型鱼类为食，个别也吃虾和昆虫。它具有体型小、身体匀称、鳞片紧实、颜色银白等特点。 这种鱼刺少，鱼肉嫩，味鲜美，营养丰富，有清热祛湿、利水消肿的功效，可辅助治疗急性肾炎、小便不利等病症。同时由于富含人体必需的氨基酸和微量元素，对孕妇也有很好的补益作用。
下面推荐一道简单美味的做法——蒜泥银丝鱼 需要准备的食材有：新鲜银丝鱼一条约500g、大蒜四粒、姜适量、葱三棵 第一步：处理鱼，将鱼去鳞、鳃及内脏，冲洗干净后切成大块； 第二步：拍碎生姜，切片葱段，蒜头用刀背压碎成蒜蓉； 第三步：热油锅，爆香葱姜蒜 第四步：加入清水或高汤，放盐、料酒调味； 第五步：把鱼块放入锅中，大火煮开后改为小火焖煮至熟烂（约15分钟左右）； 第六步：最后淋上香油和葱花即可食用了。
除了蒜泥银丝鱼之外，还可以做椒盐银丝鱼、酸菜银丝鱼等等，都非常美味。 我是在菜市场卖鱼的阿伯那里买回来的新鲜银丝鱼，价格也不贵，13块钱一斤。不过大家买到手后的银丝鱼可能没那么新鲜了，因为卖鱼的阿伯一般都是早上进货，卖完就不进新的了。所以如果你遇到的卖鱼阿伯不肯给你洗鱼、杀鱼的话，那一定是真的不新鲜了。