鸡蛋咸鸭蛋怎么做好吃？
【水煮蛋】 食材准备：鸡蛋、生姜、花椒、八角、盐 烹饪步骤： 1.清水中加入八角和姜，打成葱姜水。（八角可去腥增香，适量加些醋能使口感更佳）
2.将鸡蛋放入锅内，倒入打好的葱姜水，加入食盐，开大火煮开。（水中可适量多放些盐，保证咸度足够）
3.煮5分钟左右，关火让鸡蛋浸泡在汤里慢慢入味，第二天再吃更美味哦~ 小贴士： 1、鸡蛋最好选择新鲜的，有壳上附着泥土的，这样的鸡蛋会更鲜美。 2、冷水下锅时，一定要控制好火候，火太大了容易把鸡蛋煮爆裂。
【香葱鸡蛋饼】 用料：鸡蛋两个、香葱两根、芝麻油少许、胡椒粉少许、料酒少许、食盐适量、面粉适量 做法： 1、准备好材料后，将香葱洗净切成葱花备用； 2、将两个鸡蛋打入碗中，撒入葱花、面粉、食盐并搅拌均匀； 3、平底锅烧热，注入少量芝麻油，将搅拌好的蛋液放入锅中摊平，小火煎制； 4、待蛋液逐渐凝固，可用筷子蘸点面糊试试熟没熟。一旦熟透，即可翻面继续煎至表面金黄酥脆，最后切成方块食用。
【蛋黄南瓜粥】用料：大米一杯、蛋黄一个、南瓜一块 做法： 1、首先把大米淘洗干净，浸泡半个小时以上。（这样可使做出的粥更加软糯香甜）
2、把泡好的米放入锅中，加入适量清水，开始煮粥。粥煮至半熟时，敲碎一颗蛋黄，放入锅内均匀搅动。 （注意：不要直接往里面倒生蛋黄，这样容易堵塞住炊具的通风口。）
3、放入切好的南瓜块，熬煮成稀粥。 （喜欢吃甜食的，可在粥快煮熟的时候，适当添加一些白糖或者冰糖）
小贴士： 南瓜本身含淀粉量比较高，所以不用再加米了！ 如果不喜欢吃太甜的，可以在煮粥的过程中，加入适量食盐调味。