洋姜炒肉片好吃吗？
在说这道菜之前，我想先跟大家讲一下关于“洋姜”的一些事儿。因为有人把洋姜叫做番姜、凉姜、海芋、鸭脚板等，搞得跟穿越了似的……其实这些名字都源自于同一个物种——菊科植物胡荽的地下茎。（PS. 虽然名字里有“蒜”字，但和蒜并不是近亲哦！） 现在，我们来说说这道由我爷爷发明，被我奶奶夸赞良久的拿手菜——“洋姜炒肉片”吧~ 首先，准备好所有的食材：新鲜洋姜（连皮一起切）、猪瘦肉、红椒、尖椒、大蒜。（PS. 我家是买回来连皮一起切的，如果买回来后不及时吃，请放冰箱冷冻哦~否则会发臭的哦！）
1、将切好的猪肉用生抽、老抽调色后，加入生粉、食盐拌匀腌制片刻；红辣椒切丝、尖椒去籽切丝、大蒜切片备用。 2、锅中热油，七成热时，倒入腌好的肉，滑散炒至变色后盛出。 3、锅中加底油，三成热时，放入大蒜片爆香，接着放入辣椒丝和洋姜一起煸炒。（PS. 这里可以适量加点儿生抽提味哦~）
4、倒入炒好的肉片，快速翻匀出锅即可。 这样一道香辣开胃又下饭的“洋姜炒肉片”就做好啦！你学会了吗？嘻嘻～