1. 自制凉粉。把大米粉和荞麦粉按一定比例混合（最好是粗粉跟细粉的比例是2比1），用水调成糊状，冷却后放进冰箱冷藏。两三个小时后就可以取出切碎了吃，加上辣椒油、醋、生抽等调料拌着吃，清凉爽口，美味极了！ 2. 杂粮煎饼果子。用面粉、糯米粉、黄豆面、荞麦面、白芝麻、黑芝麻作为原料，加点白砂糖，用开水和面，摊个薄薄的煎饼，卷上油条或者酱豆腐，香酥脆爽。来上一碗豆浆，美滋滋。
3. 小馒头。这是我家小孩喜欢吃的，把上述原料做成小面团，放在锅里蒸熟了给孩子当零食吃。
4. 炒面。这个炒面不是用面条做的哦，是用上面的各种原料揉成小团子，下锅煎成金黄酥脆的团子，再配上葱花、香菜、蒜末，用热油一激，香味四溢。再来个冰可乐，爽歪歪啊～
5. 焖烧杯里做西餐。把燕麦片、核桃碎、腰果碎等放入杯中，用热水焖熟，再撒点芝麻、花生米，配上面包屑，就是营养丰富的早餐了。
6. 西米露。西米提前用水泡软，放入锅中煮熟，加糖、椰浆、牛奶，口感香甜软糯。
公羊可诚优质答主荞麦米粉可以做很多美味的佳肴，以下是一些建议：
1. 荞麦凉皮：将荞麦米粉与大火煮沸的热水混合，然后慢慢煮熟。煮熟后，将荞麦面糊倒到一个平底的容器中，用筛子覆盖，然后倒入冷水，使其成型。将凉皮切成条状，然后加入蒜末、辣椒油、醋、盐、味精等调料，拌匀即可。
2. 荞麦面线：将荞麦米粉与水和淀粉混合，揉成面团，然后用线刨拨入沸水中煮熟。将煮好的面线捞出，放入冰水中过冷河，然后将汤汁、配料和调料拌匀即可。
3. 酸辣荞麦米粉：将荞麦米粉煮熟，捞出备用。将豆芽、黄瓜、香菜等蔬菜放入热水中焯熟，捞出备用。将辣椒、蒜、姜、葱切碎，用油爆炒，加入醋、糖、盐、味精等调料，煮成酸辣汁。将煮好的荞麦粉、蔬菜与酸辣汁拌匀即可。
4. 荞麦米粉汤：将荞麦米粉煮熟，放入碗中。将鸡肉、豆腐、蔬菜等食材煮熟，放入碗中。加入鱼高汤或鸡汤，再放入酱油、盐、味精等调料，最后撒上香菜、葱花、胡椒粉等点缀即可。
5. 荞麦粽子：将荞麦粉与糯米粉混合，加水揉成粽子馅，然后将馅包入粽叶中，放入锅中煮至熟透。煮好的粽子可以搭配豆沙、莲蓉等甜的馅，也可以做成咸的，如卤肉、蛋黄等。
总之，荞麦米粉可以制作成各种美味的佳肴，既能满足口感，又有利于健康。
