包菜泡菜几天好吃？
我做过五次泡菜，其中两次是包菜泡菜。 第一次做包菜，我是和韩国小姐姐学的。她说，包菜要撕得细碎，不然做出来的泡菜会很硬很难嚼（因为我在捣蒜泥的时候，有些蒜皮没弄干净，导致有些蒜比较硬）。然后要放糖，放白酒去腥味。接着把切好的姜、辣椒放在锅中爆香，倒入清水煮开，然后把调好味的食材连汤汁一起倒入干净的瓶中，密封起来，等待发酵~ 两三天后就可以吃了。但是我觉得太酸了，有点难吃.....后来直接扔掉了= =
第二次做包菜，是看了《拜托了冰箱》里面小S那期，按照何炅的方法做的。何老师说，要想让泡菜好吃，关键就在于菌种发酵。因此他在制作的过程中加入了大量小米椒以及花椒粉。我还按照他的方法加入了不少的黄瓜丝和榨菜，吃起来很是清爽可口。不过这期的效果貌似不是特别好，大概过了半年才彻底入味。
第三次做包菜，我又找到了新攻略。在B站上看了韩食大叔制作的泡菜视频，按他说的方法做，果然成功了！大叔说，做泡菜最麻烦的一步就是清洗。如果洗不干净，会有臭味产生。所以第一步一定要洗干净，切掉任何多余的部分。然后，重点来了！一定要把切好的白菜，放在干净的锅中，不加任何佐料，水煮沸腾之后，再煮一分钟左右，关火让白菜浸泡在汤汁里慢慢入味。等到第二天，就可以吃到美味又健康的泡菜啦～ 大叔这个做法非常简单，而且味道很不错！值得一试哦～