小米辣椒酱怎么做好吃？
1.挑选新鲜的小米椒，去蒂去籽后清洗干净待用。 （洗小米椒千万不要用凉水哦~否则就会像下图这样。。。变红色。。。） 2.在锅中加入清水、大蒜和小米椒开大火煮开转小火煮30分钟左右关火让蒜香和小米椒充分渗透。 3.准备干净的玻璃瓶，放入炒熟的花生，再把泡好的小米椒连碗水一起倒进去，盖上盖子密封发酵3天左右即可食用啦！
PS： 1.做辣椒酱的时候放一勺白砂糖可以帮助提鲜。
2.不喜欢吃辣的可以去掉小米椒的辣椒籽，这样做出来的辣椒酱会比较不辣。
3.喜欢吃酸酸的口味可以加点白醋或者陈醋噢～
4.瓶子一定一定要高温消毒！！做好的辣椒酱放在冰箱冷藏保存7天左右最好。
我每次做都会得到全家人的一致好评～又简单又好吃的下饭菜就完成了！你学会了吗？