如何烧出好吃的蚕豆？
首先，我吃的蚕豆都是家里自己做的（妈妈烧的菜最好吃！） 其次，这是秘密，是只有我和我妈才知道的秘密。 所以，以下菜谱绝对可靠！ 原料：新鲜蚕豆500g、洋葱2个、蒜头2个、香葱4棵、油1碗、盐适量
步骤1.清洗：先用清水将蚕豆冲洗干净，再放在淡盐水里浸泡半小时左右，这样可以去除豌豆夹外皮以及里面的虫子。泡好的蚕豆沥干水份。(一定要记得多洗几遍啊~~)
步骤2.准备料头：葱切葱花，大蒜切末，洋葱切丝备用。
步骤3.炒制：起油锅，放油（其实只要能够覆盖锅底即可，不用放特别多哦~），倒入切好的洋葱和蒜末，用中火烧至香味四溢。这时候可以把火开得再大一点，这样更香呢~
步骤4.下锅：等锅内香料出香味儿后，把洗净的蚕豆倒进去，大火快炒几分钟。然后放入食用盐，继续翻炒到盐融化。最后关火让蚕豆在锅中焖2分钟左右，就可以出锅啦～ 香喷喷的蚕豆瓣就做好啦～快来尝尝吧~
小贴士：
1.做这个菜不需要很多油，因为蚕豆本身就很能渗油了。如果觉得很干可以稍微加点清水或者啤酒。
2.放盐的时候注意不要放太多了，因为后面还会有一次调味的过程。