菜花炒肉怎么做好吃？
1.准备食材，用开水焯一下 2.热锅放油，放入蒜末和葱末爆香 3.倒入菜花翻炒至断生 4.加一勺生抽 5.加入瘦肉继续翻炒至熟即可
1、准备半斤里脊肉洗净切薄片，放一点料酒抓拌均匀腌制五分钟去腥 碗中放生抽老抽白糖各一勺，淀粉适量，再加适量的清水搅拌均匀调成碗汁备用 蒜苔切成寸段，胡萝卜切片 菜花用刀掰成小朵洗净后放到盆中 2、热锅烧热油放入肉片快速滑散炒至变色盛出备用 锅中留底油放入葱花和姜末炒香 再倒入菜花大火爆炒两分钟 然后加胡萝卜片一起翻炒一会儿 接着倒入碗汁，继续煮三分钟左右让料汁入味 最后倒入肉片翻匀出锅前淋入少许香油增香即可 3、准备一把空心菜去掉老根后洗干净切段备用 起锅烧水，水开之后放一点食用油下入空心菜，焯水三分钟捞出控干水分待用 4、接下来我们开始烹饪食材 锅烧热，加入少许植物油滑锅，然后把油倒出来，再加入少许冷水，烧开，把配菜下锅汆烫30秒左右即可捞出控水待用！（这样处理过的蔬菜口感好还不塞牙） 热锅凉油下入豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油 接着下入葱姜蒜末和辣椒节翻炒均匀 然后再下入空心菜和配菜一起翻炒均匀
5、最后调入生抽老抽蚝油鸡精调味，撒入葱花和熟白芝麻点缀增香就可以出锅装盘了 6、这道下饭又解馋的香辣回锅空心菜就做好啦！
7、首先将花菜清洗干净切小块，再准备半个洋葱切块备用 炒锅洗净烧水，等水开后加入几滴食用油和食用盐下入花菜，焯水2分钟捞出来过一遍凉水，这样可以保持花菜的脆口 8、起锅热油，放入蒜末和葱头炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再往锅里加入适量的清水，加入老抽、陈醋、胡椒粉、食盐、鸡粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠时就可以关火了 9、然后将处理好的花菜和洋葱倒进来，再用筷子翻动几下使它受热均匀，等调料完全融入在食材里面就可以关火出锅了 一道既美味又简单的家常下饭菜就做好了，吃起来咸香开胃又下饭哦 有喜欢做菜的朋友也可以关注一下我呀，每天都会更新不同的菜谱和美食趣闻哦