草鱼如何烹饪好吃？
我最喜欢吃的鱼肉做法，是腌笃鲜。 咸鲜开胃，炖得酥烂入味，鱼汤白得透亮。 具体做法： 准备新鲜草鱼一条，切成大块。 加入葱段、姜片、料酒腌制去腥。 在锅底铺上葱结和姜片，把腌制好的鱼块放进去开始煎制。 表面变色后，加入开水，没过鱼肉，大火烧开，小火慢炖。
这时候准备冬笋一块，剥干净外壳，切掉老根，切成薄片。 再准备半根莴笋，去皮清洗干净，切成薄片。 待鱼汤熬成乳白色，加入切好的冬笋片和莴笋片，再根据个人口味调入适量的盐。 小火继续炖20分钟左右，就可以出锅享用了。 如果喜欢喝汤，可以把鱼骨捞出来，另外熬汤，鱼肉吃完以后，可以再加点豆腐进去，营养更均衡。
做腌笃鲜，最重要的是要炖出一碗好汤。所以除了用鱼骨和新鲜的鱼肉来熬汤以外，还可以在锅里放点猪油或者鸡油，来增加奶白色汤的口感。 最后撒上葱花，一碗热腾腾、香喷喷的腌笃鲜就做好了。 喝上一口，鲜！甜！嫩！滑！ 满嘴都是幸福的感觉～～