香辣虾放什么配菜好吃？
首先声明，这道菜的做法是我结合网上的不同做法总结出来的，并非原创。 主料：大虾（海鲜）、黄瓜一根、胡萝卜半根。
配料：葱花、辣椒段、花椒适量、姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱、高汤或者清水适量。
1.虾剪须去虾线洗净备用；黄瓜和胡萝卜洗净切块备用 2.锅烧热倒油，油温五六成热时放入葱段、姜片、蒜片、花椒粒爆香
3.再加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量的高汤或清水，加食盐、生抽、老抽、白糖调味
4.将虾仁放入锅中煮熟，期间可以撇除浮沫，煮熟后捞出，也可以不吃肉就只吃汤汁里的菜 5.在煮虾的空挡，可以将胡萝卜块和黄瓜块分别烫熟捞起备用
6.最后一步就是最麻烦的一步了，把葱、姜、蒜切末，辣椒剪成小段放在锅里，再舀两勺调好的汤汁，小火烧开，勾芡让汤汁变浓稠
7.将胡萝卜和黄瓜块铺在盘底，然后把煮熟的虾仁均匀摆在盘子中间，再把勾好芡的汤汁浇在上面就可以啦。一道美味又好看的香辣虾就完成了！我最喜欢拌着白米饭吃了，你们呢？