这个简单，我做过两次了。第一次是牛肚（也是牛的胃，但是具体是那个我忘了）和豆腐一起做的，把豆渣倒进去炒啊炒啊~ 后来我觉得这么吃不值当的，毕竟豆渣那么多，就用来做馒头吧！我是用豆浆机打豆浆剩下的豆渣做的馒头，很好吃的说～
第二次做的时候我特意看了一下。 原来牛肚子里面有一块一块的东西，我以为是骨头呢……用刀剁啊剁啊～ 然后加豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜、老抽、白砂糖一起炒哦～ 因为我用了豆瓣酱所以没有放盐哦～ 现在在煮啊煮啊，香味都出来了呢～ 这是最后成品的样子，夹起一大块，美滋滋的啃着………… 嗯，我啃完了……真的好吃……你们也试试噢~~~
左峻栎优质答主本人喜欢牛肚子，所以也喜欢吃牛的胃 做法如下(第一次做没成功) 用刀割开牛胃外面那层膜，刮去里面的东西，然后放冷水浸泡，再切成薄片 放少量小苏打用手抓均匀，放置十五分钟左右用大量清水冲洗至无泡沫(这个过程是去除腥味和粘液) 把切好的葱、姜、蒜，花椒粒放锅里爆香后加入开水、生抽，大火煮开后调小火炖一个多小时（这个时候可以切好葱姜丝香菜叶下锅）
最后放入炸好的花生米、花生酱、香油搅拌出锅啦！ 其实我比较喜欢的吃法是凉拌或者做成酸菜牛肉面，可是家里没有泡菜，就没法制作，只能先炒了来吃了 我还尝试过清炖，不过味道不好，就不写了。 这道美食是我自己发现的哦~希望有帮助到你～比心 (๑•̀ㅂ•́)
