茶油炖鸡好吃吗?

师圣保师圣保认证作者

很好吃!

我们那里有谚语:春早地里锄,夏中午把柴,秋日晚做饭,冬晚吃茶油。说明在我们那里,冬天炒菜最好用油是茶油,那么用来做汤呢?当然更是再好不过了。

我在北京时有个湖南来的同学,他每次到我家里来了,总要感慨一句:“你们北京人真是太幸福了,可以吃得这么奢侈,喝油汤。”所谓“喝油汤”,就是喝汤的时候,可见到油花。

其实,茶油的脂肪含量并不高,但是,因为它含有丰富的磷脂成分,所以,茶汤中就会有油花。而油茶树的种子,就是油料的,可以榨油,叫做茶油。据说,正宗的油茶,应该是用当地的土法子制成的,用青石碾子把茶油的种子碾碎,然后晒干,再用一个大木桶磨油。

在做油茶的时候,先把新鲜的鸡块儿放在一个瓦罐里煮熟了,然后用这个大木桶给磨茶油的当地人磨好了油之后,就用勺子舀起来,放到一个锅里加热,加热的时候,就会冒出淡淡的香味来,然后把热油倒在煮在瓦罐里的鸡块上,立刻就会扑鼻一股浓郁的香。

这时候就可以喝汤吃肉了。因为油汤里看得见油花,所以就给人一种感觉很奢侈的感觉。实际上,这种茶油,不仅营养丰富,而且味道也非常好。

为什么这样用茶油炖出来的鸡特别香呢?原来啊,油麦之间有一种奇妙的相互作用,油焖一下,可以使麦子的香气渗透到肉里去;麦子煮熟了,又把鸡肉的香味给提炼出来了,所以说这样的菜特别好吃。

福清什么火锅好吃?

去吃一下比较正宗的重庆老火锅比较好。因为重庆的老火锅它比较健康,而且它没有那些多余的调料和材料,就是非常原始的锅底加上各种各样的食材,所以这样的火锅吃起来会更加的天然和健康一些。而且重庆的老火锅它的味道也比较好,非常的有特色和经典,是非常具有重庆地方风情的。

普心若普心若
台湾芋头酥哪家最好吃?

台新园的比较好。台新园的芋头酥是台湾比较有名的了,在台湾有很多家的分店,但是味道都差不多,都是那种香酥的,里面是芋头的泥状物,很甜很好吃,而且个头比较大,一个就可以当一顿主食吃了,或者搭配一些清汤喝也是很不错的。

瞿凤翎瞿凤翎
什么季节海螃蟹好吃?

其实一年四季的海螃蟹都差不多。当然,这也不是绝对的。一般来说,秋天和春天的海螃蟹要好一些,特别是春天。秋天的海螃蟹吃的是夏初的鱼虾,春天吃的则是春汛时的鱼虾。俗话说,春鱼秋蟹,就是这个道理。

步溪暮步溪暮
煮红薯怎么做好吃?

如果单纯只是把红薯给煮熟的话,那么这样子的做法是不好吃的。因为这样的话,就只能吃到红薯本身的味道了,而吃不到其他的调味料所调味出来的味道。所以说,要把红薯给煮好吃的话,还是要加点料的。比如说可以往里面加一些糖或者是一些蜂蜜之类的。这样子的话,吃起来就会好很多了。

黎董宇黎董宇
凉伴鱼腥草怎么做好吃?

鱼腥草本身有一种很特别的味道和香味,如果把它做熟了吃的话,那么它本身的那种味道和香味就会没有了,所以我觉得还是把它做成凉拌菜会更好吃一些。我把凉拌鱼腥草的做法简单说一下,仅供参考:第一步:我们先要把鱼腥草的处理一下。

公孙媛梁公孙媛梁
发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!