苦菊怎么酱好吃？
准备材料如下 （其实就两种，面粉和甜面酱）
1.和面——取适量面粉，加少许盐，清水调成面糊状，醒半小时以上
2.擀饼——面板上撒干面粉，上面铺上一层保鲜膜，将面糊均匀摊在表面，用勺子背压平，留一定空隙，在上面再撒一层干粉 用擀面杖慢慢擀开，注意边缘要厚一些。擀好后，盖上锅盖，静置半个小时。 这个过程就是为了让面更入味儿~
3.卷饼——把擀好的面片卷起来成饼状！用刀切成适口的大小。（我比较喜欢薄薄的卷饼，所以切起来稍微费点时间）
4.酱制——锅内烧油，把切好的卷饼煎一下，炸至金黄即可出锅，沥干油份 接下来就是要制作酱料啦～先烧开水，下入清洗干净的黄豆芽，焯水后捞出备用
另起锅烧热，加入少许食用油，然后放入两勺白糖炒糖色，等变成焦黄色就立刻倒入开水，再依次放入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、辣椒酱、白醋、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精。等汤汁变得浓稠明亮，可以挂住筷子时，就关火让酱汁冷却。
最后一步，就是把炸好的卷饼放在酱汁里浸泡，最好能让每一条卷饼都裹上酱汁，然后把它们码放在盘子内，就可以上桌了。