玫瑰咸菜怎么做好吃？
1.先把玫瑰菜干用温水浸泡（时间大概5分钟左右），期间不断地更换水 2.把葱、姜洗净，切成细末；泡开的青菜用刀斩成小段待用（为了不让青菜变老和保持水分，最好用刀剁，不要用绞碎机） 3.锅内烧油，放入葱、姜炒香，然后把青菜倒入锅中加少许生抽翻炒至熟，放适量白糖提鲜，最后洒上鸡精拌匀出锅 这样一道家常版的咸菜炒肉末就做好了，味道好极了！
另外，在制作的过程中还应该注意以下几点——
●因为玫瑰菜干的含水量比较低，所以需要在烹制的过程中适当添加一些水，但是不要太多哦～
●如果喜欢口感更鲜嫩的咸菜，可以将切好的葱姜蒜末一起下锅爆香，然后倒入盛有咸菜的碗中，再加少量糖、酱油和醋拌匀后入蒸锅蒸熟即可。
●做好的咸菜食用前最好浸泡一下，以防吃过头了回味发苦。 不过要记住哦，虽然这道菜非常下饭，但是咸菜可不能多吃啊！由于其中的营养成分已经被大量水泡出来了，因此每次食用一定不要过量，以免引起肠胃不适。