青菜刺身啊！那可是我童年的噩梦…… 为什么会吃青菜刺身，因为穷呀（哭） 当时住在乡里，离菜市场远，买新鲜菜都不方便。于是我妈就想出了做青菜刺身的办法：把整颗青菜放水里泡软，然后挤掉水分，切成段，加糖、醋、酱油、辣椒油、熟芝麻拌均匀了即可。 嗯，看着像沙拉，味道也类似。。。 但那是拌之前的味道。
齐利巍@知乎美食 官方指定食堂，良心推荐！（先声明，我不吃鹅和鸽，所以没有烤鸭和烧鹅，只有炖汤和烤鸭） 1.酸萝卜老鸭汤 用料简单，做法超级简单，先放酸萝卜煮开，再放鸭子，放点姜去腥，熬个两个小时就ok了。喜欢喝甜点的可以放点红枣或者枸杞。这是广东靓汤的标配。2.花生眉豆煲老鸭 用料也很简单，都是家常食材。
华锡2.选择粗细适中，长度合适的豆角，太细易烂，太长不易入味； 3.把豆角掰成大约5cm的长段，清水冲洗干净备用；（这一步可以去掉豆腥味）4.准备一个容器，放入八角，桂皮，香叶和干辣椒，然后倒入足够多的白酒(高度酒)浸泡，直到白酒变成琥珀色，
敖欣莹作为一个在乌市生活了20多年，曾经做过美食栏目记者的人来说，这个问题简直太适合我了！ 先说说早中晚餐都去哪儿吃吧。 早餐强烈推荐“王记馅饼”，老味道了，三鲜馅的、韭菜鸡蛋的、牛肉的……各种馅儿的馅饼都好吃到爆呀~~~还有豆腐脑、豆腐卷、小菜什么的也好吃得不得了。这里好像还有包房，朋友聚会什么的也不错。
后娜梅夏天到了，又是吃鸡爪的好季节啦！鸡爪含有丰富的蛋白、钙、铁等营养物质，多吃不仅能补充营养；还具有美容功效，因为鸡爪中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，这两种物质都能够帮助皮肤细胞新陈代谢，因此具有润肤功效，另外平时适当的吃一些鸡爪也有利于瘦身。 下面分享一道适合夏天吃的酸酸辣辣的鸡爪做法——柠檬泡椒凤爪。
纪姞妁在夏天的时候，很多人特别讨厌做菜，因为做饭需要开火，而炎热的天气本来就需要开空调来降高温的，所以这时候如果还要开火的话，那真的是让人受不了了.但是又不得不做一些菜来吃，这时候人们就会选择一些熟食来解决这个问题。 那么到底哪些熟食比较好吃呢？
彭朝平说起把子肉，我可就太多话说了！ 作为一个在济南生活了40多年的老吃客，把子肉可是深深印在了我的味蕾里。记得小时候住在大观园附近，当时还叫人民商场的地方有一个卖炸酱面的，他做的把子肉可好了，一块来钱一斤，分量还特别大。
满如汉这个，怎么说呢. 味道是苦的，但是是可以接受的苦，感觉像是吃了青柠之后嘴里回味的那一股苦味。味道很清淡，和芥菜有点像，但是比芥菜更细滑一些，茎的部分有点纤维感，嚼起来很有劲，叶子部分则是非常的鲜嫩，口感很好。 用我们四川话说就是——耙（读第三声）糯。不过我觉得大苦菜的回甘很好。
连晓辉1.鲜鱿清洗后，放入沸水中焯烫一下； 2.沥干水后，倒入适量油、料酒、生抽腌制片刻； 3.青椒洗净去籽切丝，蒜切末备用； 4.锅内入油，爆香蒜末； 5.放入青椒丝大火快炒； 6.倒入腌好的鲜鱿快速翻炒； 7.最后加适量盐调味即可。
焦晓松作为一个在江南小城里长大的孩子，对于烧麦真的是感情很深。以前在上学的时候，最快乐的事情就是周末早上和妈妈一起到市场买上两笼烧麦，一笼咸菜，一笼豆腐花，美滋滋的回家享受自己的早餐时光。 后来上了大学，离开了家乡，也就再也吃不到这种味道了。所以每次回老家，我总会让我妈给我做上一大锅的烧麦。
郝成华作为一个江西人，表示在江西最有名的应该算是碱水粽，一般包的是甜馅的，比如豆沙或者蜜枣什么的，但江西人不会用糯米包成锥形然后煮来吃…… 我们这的做法是洗好糯米晾干用水泡着，期间换一两次水，直到用手能捏成团就好了（不能烂哦），然后在糯米里加入一些炒熟的芝麻、花生米和盐拌均匀。
冯冠峰在东北，最平常的食材就可以做出最美味的佳肴。 就像这道炖菜-猪肉白萝卜粉条。 用最简单的原材料，做 最美味的菜肴。把买回来的五花肉（或者瘦肉）洗净，切成块状； 将切好的肉放入开水锅中煮一下，去掉浮沫之后捞出备用； 把葱蒜和辣椒切好备用。 如果有豆瓣酱也可以准备一些。 锅中倒油，放入冰糖，熬糖色。
宾以盈黄豆炖猪蹄，是下酒的好菜哦！ 原料： 猪蹄1对 黄豆芽750克 老姜3片 酱油3汤匙（45ml） 大蒜2瓣 八角1个 桂皮1段 香油1汤匙（15ml） 盐适量 做法： 1、将猪蹄清洗干净后剁成小块；黄豆芽去根，洗干净备用。 2、锅中放入适量的清水，大火烧开后，放入猪蹄焯烫片刻，捞起沥干水待用。
褚瀚翔1、准备食材 黄瓜一根、丝瓜两根，葱适量，红尖椒两个，花生油、盐、生抽五克、老抽三克，水淀粉少许。2、处理蔬菜 黄瓜去皮去瓤用削皮刀刮成丝；丝瓜去掉外皮和筋，用清水冲洗干净，切成斜刀片；葱去根洗净切片；红椒清洗干净切丝。
揭静格1.热锅冷油，也就是先把锅烧热了再倒油，温度稍微高一点的时候把切好的葱姜蒜放进去爆香 2.炒的菜尽量快炒、爆炒；需要勾芡的菜肴也应该让汤汁浓稠，快点出锅，因为高温下维生素等营养成分会被迅速释放出来，被快速传导到人体内部，如果放置的时间过长，这些营养会流失到空气中。
昝又仃1.先把玫瑰菜干用温水浸泡（时间大概5分钟左右），期间不断地更换水 2.把葱、姜洗净，切成细末；泡开的青菜用刀斩成小段待用（为了不让青菜变老和保持水分，最好用刀剁，不要用绞碎机） 3.锅内烧油，放入葱、姜炒香，然后把青菜倒入锅中加少许生抽翻炒至熟，放适量白糖提鲜，
边春华首先排除肥肉，那种软软糯糯的感觉，用油炸到酥脆，然后和花生米一起下酒，香酥可口不油腻，是很好的东西。 当然这种是最理想的状态。很多猪肉的肥油部分其实是很难处理的。比如说做红烧肉。很多人炒出的红烧肉又硬又腻。这就是因为处理肥肉的步骤没有做对。
练妍欢我烤过的最好吃的是这个。 做法如下，非常简单。 准备材料：大土豆一个、黄油一块、黑胡椒粉半勺、海盐一勺。
候心玉1.准备材料，萝卜、盐 2.将萝卜洗净，切成长条状，撒上一层盐腌制30分钟 3.腌好的萝卜用手攥干水分，放入玻璃碗中，加入辣椒面拌匀 4.锅中放油烧热，将花椒粒和八角炸香后捞出丢弃不用 5.将热油浇在辣椒面上，边浇边用筷子搅拌，直至辣椒面和萝卜条被滚烫的油浸湿润即可 6.最后倒入米醋或白醋搅拌均匀，
谌耀灵原料： 新鲜马鞭菜500克、小米椒50克、大蒜20克、生姜10克，醋30毫升、生抽15毫升、白糖5克、盐少量。制作过程：将马鞭草洗净，用冷水浸泡4小时后沥干水分，用刀剁成碎末；小米椒和蒜、姜均剁成碎未备用。把马鞭草放入盆里，加入一半的小米辣、蒜末、姜末，然后把所有调料放进来拌匀就可以了。
尹小于